(來源:鳳凰健康)在餐廳吃飯時,你擔心過每一道菜品的食材來源是否安全嗎?日前,由16名從上千報名者中幸運入選的權金城烤肉“資深食客”,分別來到位于河北沽源、內蒙古和林格爾等地,開啟“尋找‘純’真食材”的餐桌探秘之旅。

16名從上千報名者中幸運入選的權金城烤肉“資深食客”,隨團來到蔬菜基地、肉羊屠宰加工基地,近距離感受了什么是安全和健康。



第一站

河北沽源裕農蔬菜基地

這里距離北京約350公里,是權金城烤肉葉菜食材的主要供應地。一早驅車至基地已是午后,在裕農工作人員的帶領下,包括幸運食客在內的全部24名參觀者走到田間地頭,第一次見識到了新鮮、安全的蔬菜到底什么樣。

據介紹,基地總面積1685畝,主要種植結球生菜、散葉生菜、苦苣、西藍花、紫甘藍、洋蔥等蔬菜產品。整個基地實行統一管理,大量引進國內外先進設備,實現了農事操作機械化,并確保蔬菜100%達到質量安全標準。

地里種植的幾乎所有蔬菜都可以采摘即食,參觀者興致勃勃地嘗試了紫皮洋蔥、散葉生菜、芝麻菜等品種,無不感慨水分充足、口感純正。特別是薄荷種植區域,稍一走近,就能聞到一股薄荷清香撲面而來,摘一葉入口,立刻感覺清涼香氣由口入鼻,進而頭腦一振。

在工作人員的許可下,不少人都頗有所獲,洋蔥、生菜、薄荷……大袋小袋,滿載而歸。

第二站

呼和浩特蒙羊

第二天,從河北沽源出發,一行人驅車近500公里,于傍晚抵達內蒙古呼和浩特市。此站的目的地是呼市以南的和林格爾縣,負責為權金城烤肉供應羊肉的蒙羊牧業基地園區就建在那里。

在基地園區,蒙羊公司用一條玻璃參觀走廊,將肉羊屠宰及肉品分切過程全部展示給來訪者。工作人員說,這是為了讓參觀者親眼看到肉品加工整個過程的嚴謹性,以及蒙羊為保證衛生、安全而做出的努力。

透過玻璃可以看到,從屠宰到稱重、排酸,整條流水線上,十數名工人身穿統一工服,各司其職,動作嫻熟而專業。據介紹,每天晚上下班,工人都必須將流水線機器整體清洗一遍,到第二天上班時,還要再做一遍清潔,以保證衛生安全達標。

事實上,從選擇肉羊品種,到育肥、出欄,再到屠宰、加工,保證綠色安全都是這里的首要原則。

為期3天的旅程,在8月6日晚間畫上圓滿句號?;顒咏M織方、權金城烤肉工作人員介紹說,此次探秘之旅的初衷就是讓食客們能夠親眼見證權金城烤肉所提供的“放心食材”,了解原材料背后的故事。

值得一提的是,中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員徐維盛博士在隨團參觀的路上,見縫插針為大家科普了諸多營養知識。他提醒:

在保證飲食衛生安全的基礎上,一定要講究營養的合理攝入,按照《中國居民膳食指南》的推薦,吃動平衡,葷素搭配,每天吃夠一斤蔬菜、半斤水果,肉雖不宜多吃,但也絕不能太少,以保證為身體提供足夠的蛋白質及其他營養素。

如需外出就餐,應注意選擇大型正規餐飲企業,吃肉吃得放心,品質安全更有保障。

關于權金城

權金城是中國大型烤肉連鎖企業之一,華北地區門店以北京為中心,覆蓋天津、石家莊、張家口、滄州、保定、大同等,此外,還有鄭州等中原地區門店及蘭州等西北地區門店,共計近百家。自2000年9月在北京開設第一家烤肉門店開始,權金城就秉承安全、健康、美味、創新、包容的理念,為顧客提供新鮮且別具一格的烤肉用餐體驗。


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